brownie strawberry cake

Vă promit că odată ce veți gusta din acest tort vă veți îndrăgostii de el. Blat de brownie, cremă pufoasă de brânză și un strat absolut delicios de dulceață de căpșuni. Primăvară pe cerul gurii!

---

Zilele acestea am decis să fac un tort pentru cineva din familie, așa că am căutat prin casă să văd ce ingrediente am la îndemână. Uitându-mă prin sertare și dulapuri mi-a venit ideea acestui tort.

Ce am găsit prin casă?

Făină, pudră de cacao @droetker_ro, cremă de brânză @delaco_romania și nelipsita dulceață de căpșuni @raureni_cu_drag, dar și o cutie de căpșuni proaspeți. Și cu toate aceste ingrediente adunate m-am apucat de treabă.

Blatul de brownie face ca acest tort să fie incredibil de ciocolătos. Să nu să menționăm faptul că are textura perfectă! Echilibrul perfect între un brownie fudgy și unul pufos. Pentru a obține gustul perfect este important să folosiți pudra de cacao de calitate.

Din cantitățile prezentate mai jos veți obține 2 blaturi de brownie.

Pentru a obține blatul de brownie aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 300g unt topit

• 300g zahăr alb

• 200g zahăr brun

• 4 ouă

• 100g cacao

• 250g făină

• 2 lingurițe sare

• 2 lingurițe praf de copt

• 2 lingurițe esență de vanilie

Instrucțiuni:

1. Se preîncălzește cuptorul la 180°C

2. Într-un bol se amestecă ingredientele uscate: făina, pudra de cacao, sarea și praful de copt.

3. Într-un alt bol mare se pune zahărul alb și cel brun peste care se toarnă untul topit.

4. Se bate cu mixerul pentru 2-3 minute.

5. Se adaugă pe rând ouăle, esența de vanilie și se mixează în continuare.

6. Se toarnă ingredientele uscate peste compoziția umedă în trei reprize, amestecând bine cu mixerul până când totul este bine incorporat.

7. Se tapetează cu hârtie de copt tăvile rotunde și se împarte compoziția în mod egal.

9. Se lasă la cuptor 15-20 de minute la 180°C sau până când o scobitoare iese curată după ce a fost introdusă în mijlocul blatului.

Să trecem mai departe și să vorbim despre crema de brânză. Cremoasă, pufoasă... ce ți-ai putea dori mai mult?! Pentru a vă asigura că totul decurge lin este important să scoateți din timp ingredientele din frigider pentru a ajunge la temperatura camerei. Dacă ingredientele sunt prea reci se va lucra foarte greu cu ele.

Pentru crema de brânză veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 500g cremă de brânză (eu am folosit-o pe cea de la Delaco, dar există multe alte variante)

• 100g unt

• 1-2 lingurițe zeamă de lămâie

• 40g zahăr pudră (aici depinde de preferințele voastre... dacă doriți ca această cremă de brânză să fie mai dulce, simțiți-vă liberi să mai adaugați zahăr sau dimpotrivă, puteți scoate din canitatea de zahăr)

Instrucțiuni

1. Se lasă untul și crema de brânză să ajungă la temperatura camerei.

2. Cu ajutorul mixerului se bate untul împreună cu zahărul pudră.

3. Se adaugă zeama de lămâie și cu ajutorul unei spatule se amestecă ușor.

4. Se incorporează untul bătut în crema de brânză și se amestecă ușor (dacă amestecați prea tare există riscul să se taie crema)

Și nu în ultimul rând, veți avea nevoie de 30-40g dulceață de căpșuni și căpșuni proaspeți.

Asamblarea tortului

Acum, că fiecare lucru este pregătit, e timpul să asamblăm tortul.

După ce blaturile s-au răcit, se așează pe un platou și se pune aproximativ jumătate din crema de brânză peste primul blat. Întindeți bine crema, apoi adăugați dulceața de căpșuni în centrul tortului.

Așezați cel de-al doilea blat, având grijă ca partea cea mai plată să fie în sus.

Crema rămasă se pune pe deasupra tortului și dacă doriți puteți să îmbrăcați tortul și pe margini.

Se ornează cu căpșunei și floricele și... e gata de savurat și de împarțit cu cei dragi!

---

If you try the recipe tag me on instagram @dariaporumb and use the hashtag #butterxhoney 🖤